Susam Çiçeği Susam çiçeği, familyası: Susamgiller (Pedaliaceae). Türkiye'de yetiştiği yerler: Batı ve Güneybatı Anadolu'da yetiştirilir. Bir metre boyunda, yağ verici bir senelik otsu bir nebat. Başlıca Hindistan, Çin ve Sudan'da yetişir. Bitkinin alt yaprakları karşılıklı ve loblu, üst yapraklar tam ve mızrak şeklindedir. Çiçeklerin beyaz veya pembe olup, yaprakların koltuğunda salkım halinde toplanmışlardır. Meyveleri 2-3 santimetre boyunda, uzunca, prizmatik ve çok fazla miktarda tohumlu bir kapsüldür. Susam, sıcağı çok fazla miktarda sever. Isı ölçüsü fazla miktarda durumda olan yerlerde tohum verimi ve anı artar. Ortada derecede zor ve humuslu topraklarda sıkı yetişir. Güzde toprak işlenir. Tohum ekimi mayıs başı, mayıs içerisinde yapılır. Dekar başına 1-1,5 kg tohum atılır. Gelişim devresinde senelik aşağı yukarı sıcaklık, 20°C'nin üstünde durumda olan yerlerde 4-4,5 ay içerisinde yetişir. Kullanıldığı yerler: Tohumlarından % 50 civarında yağ elde edilir. Yağı anında hemen kokusuz ve nefes renklidir. Yiyecek yağı olarak kullanılır. Tedavide müshil etkilidir. Kabukları soyulmuş susam tohumlarının ezilmesiyle tahin elde edilmektedir. Bunlar da tahin helvası yapımında kullanılır. Bununla birlikte susam tohumları susamlı simit ve pastaların üst kısmına konur. Susamı mutfakta kullandığımız haliyle biliriz de ne türlü bir nebattır, adet tane midir, karabiber benzeri minik yuvarlak mıdır. Kurtarayım sizi bu meraktan. Benim yabancı çeşitli susam bitkisini göreceğim yoktu. Yepyeni bir şey ek olarak öğrendik. Market raflarında görmeye alışkın olduğumuz susamın yetiştiği bitki Antalya da susam yetişiyor. Bol sıcak durumda olan ve ışık seviyor. Ama susam, nebatından koparılıp, bizim mutfaklarımıza gelene denli çok bir biçim değiştiriyor. Fotoğraflarda göreceksiniz ne türlü bir nebat meydana geldiğini Neredeyse boyu bir metreye geliyor. Üstünde kapsüller var. Kapsüllerin içerisinde olgunlaşmaktadır susam. Susam tohumlarından yağ elde edilir. Yemeklerde kullanılacak bir yağdır bu. Susam tohumlarından tahin elde edilmektedir. Tahin kavanozunun üzerinde bulunan yağ işte bu susam yağıdır. Severek yediğimiz tahin helvasında tekrardan susam yağı var. Mutfakta kullandığımız yerleri saymıyorum esasen. Mutfak dolaplarımızın birinde illa ki susam duruyordur. Börekler çöreklerde kullanılmak üzere bekler. Simitler onsuz olmaz. Bir susamlı simit rüyasını ki üstünde susam olmasın. Simit fırını, ekmek fırını, pastahaneler, bisküvi fabrikası en fazla miktarda susam kullananlar. Bir de aktarlarda satılan susam yağı vardır. Şifalı nebatlar içinde bulunur. - Kalsiyum istikametinden zengindir.
- Susam E vitamini kaynağıdır.
- Magnezyum içeren.
- Omega 3, Omega 6, Demir ve Selenyum vardır muhtevasında.
- Kabızlığı karşılar.
- Şeker hastalığına, solunum sistemi hastalıklarına sıkı geldiği söylenir.
Alerjik bir besin bununla birlikte. Belirli yaşın altındaki çocuklara hekim kontrolünde verilebiliyor. Bunu söylemekte fayda var. Yurt haricinde mutfakta yağ olarak tüketimi ek olarak yaygın. Bizde organik ürün satış yerine getiren sitelerde görmek olasıdır. Susam yağı Türün yağından yemeklik yağ olarak yararlanıldığı benzeri, küspesi de hayvan yemi olarak kullanılır. Susam yağı, nefes sarımsı, kokusuz, alkolde az, eter ve yakıt eterinde rahatlıkla çözünen bir sıvıdır. Yağ, tohumların %50'sini oluşturur. Tıpta birtakım preparatların hazırlanmasında zeytinyağı benzeri çok fazla miktarda önceden beri çözücü olarak kullanılır. Asya, Avrupa ve Türkiye'nin sıcak durumda olan yerlerinde tarımı yapılmaktadır. Kapsül meyvelerinin içerisinde çok fazla sayıda tohum bulunur ve şunlar baharat olarak kullanılır. Susamlı simit, çörek üzerlerine konur. Susam, tahinin anne maddesidir. Son Güncelleme : 08.12.2018 12:18:48 Susam Çiçeği ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. | 1 Yorum Yapılmış "Susam Çiçeği" Susam çiçeği ile Susam baharatına nasıl gittin anlamadım ki? Susam tahin olarak kullanılan ayrı bir bitkidir. Bu resimdeki Susam çiçeği yanında yeşil mızraklar var. Yanlış bilgilendirme yapıyorsun. Omer . 14.05.2019 10:49:08 CEVAP YAZ |  | Susam Böceği | Susam Böceği, Latince adı Blattella germanica olan susam böceğinin gerçek adı aslında susam böceği değildir. Bu böceğin asıl ismi alman hamam böceğidir. Ancak gerçekten rengi susam rengine benzediği, ayrıca dış görünüşü de bir susamı andırdığı için... |  | Susam Nerede Yetişir | Susam nerede yetişir, susam yemeklik yağ, tahin, tahin helva üretiminde, pastacılıkta, sabun yapımında, kozmetik alanında kullanılan önemli bir üründür. Susam sıcağı oldukça seven bir bitkidir. Bu nedenle tropik ve subtropik ile mutedil iklimlerde sı... |  | Susam Bitkisi | Susam bitkisi, susam dik olarak büyüyen, 30-125 santim boylanabilen, bir yıllık bir bitkidir. Gövde kısmı boylamasına oluklu ve tüylü bir yapıdadır. Ülkemizde yağ elde edilen bitkiler içerisinde önemli yeri vardır. Susamın tohumları yaklaşık %50-60 o... |  | Susam Faydaları | Susam Faydaları, insan vücuduna oldukça faydası olmaktadır. Susam müthiş bir kalsiyum deposu olmaktadır. Çocukların güçlü kemiklere sahip olması için bire bir olmaktadır. Kalsiyumun yanı sıra B1 vitamini, magnezyum, çinko, lif, fosfor ve demir de bul... |  | Siyah Susam | Siyah susam günümüzde insanların alternatif tıpa yönelmesinden dolayı çok ilgi görmektedir. Halk arasındaki adı çörek otu olarak bilinen siyah susamın faydaları saymakla bitmez. Vücuda zindelik verirken çocuklarda gaz sancılarının giderilmesinde, ann... |  | Susam Ezmesi | Susam ezmesi, Susam, folit asit, potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir, çinko ve lif içeriği yüksektir. Yağ içeriği oldukça yüksektir. Genellikle hamur işlerinde kullanabilirsiniz. Susam ezmesi yöresel bir tat ve geleneksel bir lezzettir. Kimi... |  | Kavrulmuş Susam | Kavrulmuş susam: Susam, sesamum indicum bitkisinin olgun tohumlarından presleme yoluyla elde edilen susam antioksidan içeren bir besindir. Susam tohumları susam bitkisinden gelen ve sarı, beyaz, kırmızı ve siyah renkleri olan susam bitkisi, düz ve ov... |  | Rüyada Susam Görmek | Rüyada susam görmek; Rüyayı gören kişinin hayırlı bir rızk kazanacağına. Evine, hanesine bolluk bereketli olacağına tabir edilir. Rüya sahibi hayırlı bir işe sahip olacağına ve önemli mevkilere olacağına ve kazandığı paranın anasının ak sütü gibi hel... |  | Susam | Susam, A, E ve C vitaminleri bakımından iyi bir kaynak olan susam, Avrupa, Asya, Anadolu Ve Hindistan'da yetiştirilen bir bitkinin tohumudur. Susam tohumları farklı işlemlere tabii tutularak susam yağı üretilir. Susam yağı tıpkı zeytinyağı gibi çözün... |  | Susam Alerjisi | Susam Alerjisi, Vücudumuzun savunma sisteminin, vücuda çok da zararı olmayan bazı protein kaynaklı yapılara karşı aşırı tepki göstermesine alerjiye denilmektedir. Çok sayıda alerji çeşidi bulunmakta ve alerjilerin vücuttaki çeşitli belirtiler ile ke... |  | Susam Yetiştiriciliği | Susam yetiştiriciliği, dünyadaki en eski yağ bitkilerinden olan susam, ayçiçekten sonra ülkemizde en fazla yetiştirilen yağ bitkisidir. Susam tohumları % 50-60 oranında yağ içerir ve yağı oldukça kalitelidir. Özellikle tahin ve tahin helvası yapımınd... |  | Susam Kaç Kalori | Susam kaç kalori, Tam olarak anlaşılması amaçlı değerleri yemek kaşığı hesabıyla vermek gerçekçi olacaktır. 1 yemek kaşığı susam 84 kaloridir. Tahmini olarak 15 grama denk gelmektedir. Susam besin değerleri;15 gramı ne kadar Karbonhidrat içerir: 1.5... | | | Susam Böceği | | Susam Nerede Yetişir | | Susam Bitkisi | | Susam Faydaları | | Siyah Susam | | Susam Çiçeği | | Susam Ezmesi | | Kavrulmuş Susam | | Rüyada Susam Görmek | | Susam | | Susam Alerjisi | | Susam Yetiştiriciliği | | Susam Kaç Kalori | | Susam Kalsiyum | | Susam Ağacı | | Susam Yağı Cilde Faydaları | | Susam Tohumu | | Susam Sütü | | Tahin Susam | | Susam Vitamini | | Susam Helvası | | Susam Yağı | | Susamın Faydaları | | Susam Yağının Faydaları | | Saça Susam Yağı | | Susam Yağı Saç | Popüler İçerik | Susam Kalsiyum Susam Kalsiyum, içerir ve faydalıdır. Hatta kalsiyumun yanı sıra içerisinde, protein, magnezyum, potasyum, mineraller de içermektedir. Bununla birlikt... | Susam Ağacı Susam Ağacı; susam dikine büyüyen tek yılık bir bitki çeşididir. Boyu 30 ila 125 cm ye kadar uzayabilmektedir. Gövdeleri uzunlamasına olarak ,oluklu ... | Susam Yağı Cilde Faydaları Susam Yağı Cilde Faydaları, insan sağlığı için susamdan günümüzde sıklıkla faydalanılmaktadır. Ancak susam yağından bahsedilirken ilk akla gelenler ar... | Susam Tohumu Susam Tohumu, Susam dik bir şekilde büyüyen tek yıllık bir bitkidir.Boyu 30 ile 125 cm ye kadar uzayabilir. Susam bitkisinin gövdesi uzunlamasına oluk... | Susam Sütü Susam Sütü; tahinin ana maddesi olan susamın ana vatanı Afrika' dır. Asya, Avrupa ve Türkiye'nin sıcak bölgelerinde tarımı yapılmaktadır. Kapsül meyve... | Tahin Susam Tahin susam tohumu insanoğlunun bildiği en eskiyen tohumlardan biridir. Hiç kimse susam tohumlarının kökenini kesinlikle model bilmese de, eskiyen Mıs... | |